Пасха творожная

Пасха
Пасха творожная Еще одним традиционным блюдом праздника Воскресения Христова является пасха — творожная масса в виде усеченной пирамиды: символ Гроба Господня. В идеале для приготовления этого блюда необходима пасочница — деревянная сборно-разборная резная форма, состоящая из четырех дощечек. В двух из них имеются ушки, а в двух других — прорези для ушек. Для большей прочности в отверстия […]... смотреть рецепт полностью

Три глазури для пасхальных куличей

Пасха
Три глазури для пасхальных куличей Глазурь-безе из белков 1. Слегка смочить 1/2 стакана мелкого сахарного песка, поставить на совсем слабый огонь и проварить. Чтобы сироп не переварился, надо делать пробу на готовность — периодически капать в холодную воду. Если капля не растекается, а образует шарик, то сироп готов. 2. Взбить в густую и крепкую пену 6 белков и заварить их […]... смотреть рецепт полностью

Кулич сладкий

Пасха
Кулич сладкий 7,5 стакана муки, 1,5 стакана молока, 50 г дрожжей, 400 г сливочного масла, 5 яиц, 2 стакана сахара, 1 чайная ложка соли, 1 ст. ложка порошка шафрана или 30 зерен кардамона. 1. С вечера замесить тесто из 1 стакана теплого молока, дрожжей и 3,5 стакана муки. Поставить в теплое место. 2. На следующий день тщательно […]... смотреть рецепт полностью

| Продукты: , , , , , , , , |

Кулич пасхальный (несколько правил)

Пасха
Готовя кулич по любому рецепту, необходимо соблюдать несколько правил: 1. Мука для куличей берется только сухая и тщательно просеянная. 2. Сахар берется самый мелкий. 3. Молоко, сливки должны быть комнатной температуры. 4. Чтобы тесто было красивого желтого цвета, в него добавляют шафран или выбирают яйца с яркими желтками. Если таких яиц нет, возьмите обычные, отделите […]... смотреть рецепт полностью

Кулич заварной

Пасха
6 стаканов муки, 15 яиц, 250 г масла, 2 стакана молока, 150 г сахара, 2 горсти изюма, 50 г дрожжей. 1. Вскипятить 1,5 стакана молока, заварить им 1,5 стакана муки. Хорошо размешать, остудить. 2. Развести в половине стакана теплого молока дрожжи, влить в тесто, дать подняться. 3. Добавить 15 желтков, растертых добела со 100 г […]... смотреть рецепт полностью

Рекомендуем

Слойки с зеленым луком и яйцами
Салат русский
Мусс апельсиновый
Филе говядины, запеченное с морковью и сыром