Крем ванильный из сметаны

Десерты: 170 г густой сметаны, 130 г молока, 80 г сахара, 50 г воды для замачивания желатина, 8 г желатина, 1 желток, 2 капли ванилина, растворенного в горячей воде 1. Желатин замочите в холодной кипяченой воде, оставьте его для набухания, пока крупинки не станут прозрачными, откиньте на сито. 2. Яичный желток разотрите с сахаром, разведите теплым […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: ванилин, желатин, молоко, сахар, сметана, яйцо |

Шарлотка из взбитых сливок

Десерты: 300 г густых сливок, 180 г молока, 90 г сахара, 6 яичных желтков, 18 г желатина, 120 г воды, ванилин на кончике ножа, 120 г печенья, 150 г вишни, 1 пакет вишневого желе ■ Приготовьте вишневое желе по рецепту, приведенному на упаковке. ■ Приготовьте сливочный крем по рецепту на с. 95, но вместо какао-порошка добавьте […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: ванилин, вишневое желе, вишня, желатин, молоко, печенье, сахар, сливки, яйцо |

Малиновое желе

Десерты: 150 г свежей малины, 5 г желатина, 100 г сахара, 2 чайные ложки сока лимонного, 1 чайная ложка коньяка. 1. Малину вымыть, бОльшую часть размять. 2. Желатин замочить в 50 мл холодной воды. 3. В кипящую воду (200-250 мл) положить сахар, варить в течение 10 мин. 4. Добавить желатин, перемешать, довести до кипения, положить малину, […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: желатин, коньяк, малина, сахар |

Заливной язык по-московски

Закуски: 1 кг говяжьего языка, 2 моркови, 2 яйца, 2 огурца, 1 луковица, 1 лимон, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 корень хрена, 1/2 пучка зелени петрушки, 2 лавровых листа, 400 г сметаны, 1 столовая ложка желатина, 1 чайная ложка сахара, 3-4 бутона гвоздики, перец черный горошком, соль. 1. Морковь, корни петрушки и сельдерея, огурцы […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: желатин, зелень, лимон, лук, морковь, огурец, перец, сахар, сметана, язык, яйцо |

Малиновый самбук

Десерты: 200 г малины, 5 г желатина, 3 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара. 1. Малину вымыть. Половину протереть через сито; 2. Оставшуюся малину залить 100 мл воды, довести до кипения, отвар процедить. 3. В отвар добавить 50 г сахара, ванильный сахар, варить, помешивая, 10 мин. 4. Желатин замочить в холодной кипяченой воде на […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: ванильный сахар, желатин, малина, сахар, яйцо |

Желе из вишни и смородины

Десерты: 200 г смородины черной, 150 г вишни, 10 г желатина, 3-4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка коньяка, лимонная кислота. 1. Смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки. 2. Вишню перебрать, вымыть, удалить плодоножки и косточки. 3. Большую часть смородины и вишни протереть через сито. 4. Мезгу залить 300 мл холодной воды. 5. […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: вишня, желатин, коньяк, лимонная кислота, мед, сахар, смородина |

Крем шоколадный

Десерты: 200 г густых сливок, 80 г молока, 60 г сахара, 60 г воды для замачивания желатина, 8 г желатина, 1 чайная ложка какао-порошка, 2 желтка 1. Желатин замочите в холодной воде до прозрачности крупинок. 2. Желтки разотрите с сахаром. Какао-порошок разведите теплым молоком и соедините с растертыми желтками. Смесь проварите на водяной бане до консистенции […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: желатин, какао, молоко, сахар, сливки, яйцо |

Желе из крыжовника и смородины

Десерты: 200 г смородины, 200 г крыжовника, 10 г желатина, 1 пакетик ванильного сахара, 3-4 столовые ложки сахара, 20 г сахарной пудры, 1 столовая ложка виноградного вина. 1. Смородину и крыжовник перебрать, вымыть, удалить плодоножки. 2. Большую часть смородины и крыжовника протереть через сито. Сок перелить в отдельную посуду. 3. Мезгу залить 300 мл холодной воды. […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: ванильный сахар, вино, желатин, крыжовник, сахар, сахарная пудра, смородина |

Желе из черной смородины

Десерты: 300 г смородины черной, 10 г желатина, 2 стоповые ложки сахара, 1/2 чайной ложки цедры апельсиновой, 1/4 чайной ложки корицы, 1 пакетик ванильного сахара, лимонная кислота. 1. Черную смородину перебрать, вымыть, удалить плодоножки. 2. Большую часть смородины протереть через сито. 3. Пюре из черной смородины разбавить 200 мл воды. 4. Положить сахар. 5. Довести до […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: ванильный сахар, желатин, корица, лимонная кислота, сахар, смородина, цедра апельсиновая |

Мусс апельсиновый

Десерты: 90 г апельсинов, 70 г сахара, 12 г желатина, 300 г воды для замачивания желатина ■ Желатин замочите в холодной воде. ■Апельсины вымойте, срежьте цедру, разрежьте их пополам и отожмите сок. ■ Цедру мелко нарежьте, залейте горячей водой и варите 5 минут. Отвар процедите и охладите до 40 °С. Добавьте сахар и желатин, доведите до […]... смотреть рецепт полностью
| Продукты: апельсин, желатин, сахар |

Рекомендуем