Куриные фрикадельки с картофельным пюре

Вторые блюда

Куриные фрикадельки с картофельным пюре

500 г филе курицы, 3-4 клубня картофеля, 1 луковица, 100 г масла сливочного, 1 яйцо, 200 мл молока, 2 ломтика черствого пшеничного хлеба, 1 пучок зелени петрушки, 2 моркови, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

1. Филе курицы вымыть, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, разрезать на 4 части.

2. Ломтики хлеба замочить в 150 мл молока.

3. Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить хлеб, яйцо, посолить, поперчить, перемешать.

4. Из фарша сформовать фрикадельки.

5. Картофель вымыть, очистить, разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, лавровый лист, варить до готовности, размять, добавить 50 г сливочного масла, перемешать.

6. Морковь вымыть, отварить, очистить, натереть на терке, выложить в кастрюлю, добавить оставшееся сливочное масло, влить оставшееся молоко, посолить.

7. Поперчить, варить, помешивая, в течение 5 мин.

8. Фрикадельки варить в подсоленной воде в течение 10?15 мин.

9. Зелень петрушки вымыть.

10. Готовые фрикадельки выложить на блюдо, гарнировать картофельным и морковным пюре, украсить веточками петрушки.

Время приготовления: 45 мин Калорийность 1 порции: 167 ккал

|Продукты: картофель, куриное филе, лавровый лист, лук, масло, молоко, морковь, перец, петрушка, соль, яйцо|